Jangan Salah, Ini Cara Mengolah Lobster yang Tepat
Jakarta - Ingin memasak lobster untuk menu makan malam spesial di rumah? Yuk, intip ulasan mengenai cara mengolah lobster dengan benar berikut ini.
Memilih Lobster Segar
Jika kamu menginginkan olahan lobster yang enak, tentu memilih lobster segar dapat menjadi salah satu cara untuk bisa mendapatkannya. Lobster yang segar biasanya akan terus bergerak-gerak. Kamu dapat memilih lobster yang lebih aktif menggerakkan kaki dan cakarnya dengan kuat. Meskipun lobster dapat hidup selama beberapa hari di luar air, tetapi mereka tetap membutuhkan penanganan yang tepat dan benar dengan berada di tempat yang dingin dan lembab. Jika seekor lobster tampak lesu dan terus berdiam diri, ia mungkin akan segera mati dan harus segera dimasak.
Mengolah Lobster/ Sumber: Pexels.com |
Mematikan Lobster
Cara terbaik untuk mematikan lobster adalah dengan merendamnya terlebih dahulu ke dalam panci berisi air mendidih setelah dibekukan selama 30-60 menit dalam freezer. Membekukan lobster terlebih dahulu dapat membantu untuk mencegahnya terlalu matang. Perhatikan juga bahwa menusuk lobster pada bagian kepala sebelum direbus memang akan membunuhnya. Namun, hal ini juga akan menyebabkan darah lobster, yang disebut hemolymph, mengalir ke air rebusan hingga menghilangkan rasa gurih dari dagingnya.
Merebus Lobster
Merebus adalah cara tradisional yang paling praktis dan mudah untuk memasak lobster segar. Kamu dapat mendidihkan air yang sudah diberi 1/4 cangkir garam per 1 liter air. Jika sudah mendidih, masukkan lobster yang beku terlebih dahulu, tutup panci dan tunggu hingga air kembali mendidih. Jika sudah, turunkan ke api kecil dan masak selama 15-20 menit. Jika kamu menginginkan rasa yang lebih gurih, rebus dengan air kaldu.
Memanggang Lobster/ Sumber: Pexels.com |
Mengukus Lobster
Mengukus adalah cara praktis lain yang bisa kamu lakukan untuk memasak lobster. Cara ini juga banyak disukai karena dikenal tidak memberikan rasa tambahan saat lobster matang. Kamu hanya perlu mengukus lobster dalam keranjang pengukus yang tertutup selama 18 hingga 20 menit. Pastikan kamu benar-benar menyiapkan air yang cukup dan memberikan jarak antara lobster dengan air.
Memanggang Lobster
Memanggang atau membakar seluruh lobster dapat dilakukan dengan membelahnya di bagian tengah menggunakan pisau tajam. Selain itu, kamu juga dapat melakukannya dengan merebusnya terlebih dahulu selama kurang lebih 5 hingga 6 menit. Baru kemudian lobster dibelah dan dipanggang.
Menu Lobster/ Sumber: Pexels.com |
Nah, itulah beberapa cara mengolah lobster yang bisa kamu praktikkan di rumah. Selamat memasak dan semoga berhasil, ya!
Post a Comment for "Jangan Salah, Ini Cara Mengolah Lobster yang Tepat"
Post a Comment